들기름 막국수 만들기

들기름 막국수 간단히 만들기

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지난주 저녁에 집사람과 같이  tvn 바퀴달린집시즌2를 보고 있는데 집사람이 임시완이 만드는 들기름 막국수를 보고 오빠는 혹시 저런거 만들수 있냐고 물어보네요. 전 당연히 큰소리로 만들수 있다고 말하고 ,만들어줄까? 물어보니 왠일로 먹겠다고 하더라구요.금요일이라 그런건지^^, 집사람이 먹고 싶다니 바로 들기름 막국수 만들기 시작.

 

◆재료 : 메밀 막국수, 간장 2큰술, 맛술 2큰술 ,설탕 1큰술,들기름,김가루,깨소금

들기름 막국수 소스

들기름 막국수 소스의 경우 전 집에 맛간장이 있어서 맛간장을 썼는데 맛간장이 없으신분들은 그냥 진간장을 쓰셔도 됩니다.비율을 약 간장2:맛술2:설탕1, 2:2:1 비율로 섞으시면 되는데 입맛에 따라 간을 좀 보시고 필요한것을 추가적으로 더 넣으셔도 됩니다 .설탕이라던지 맛술이라던지..

소스가 준비 됐으니 이제 막국수 삶는 일만 남아 있습니다. 집에 찾아보니 노브랜드에서 사다 놓은 메밀 막국수가 있어서 오늘은 이것을 사용하려 합니다 ^^막국수는 삶을때 주의를 가지고 삶아야 합니다 .자칫 잘못하면 면수가 넘치기에 지켜보고 있는것을 추천드립니다.대략 1.5인분정도의 양을 삶았습니다. 다 삶아지면 차가운 물에 면이 차가울때까지 잘 헹군후에 그릇에 담아 놓았습니다 .

헹군면을 그릇에 담고 그위에 간장소스를 반정도만 넣고 들기름을 한바퀴나 두바퀴정도 두른후 깨소금과 김가루나 조미김 자른것을 넣습니다. 제경우는 집에 김가루가 없어서 조미김을 가위로 잘게 짤라서 넣었습니다.

다 담았으면 섞어주시고 한번 맛을 보신후 간이 모자르다싶으면 남겨놓은 간장소스를 추가적으로 넣으시면 됩니다.만들어 달라고 집사람이 말한지 10분이내에  만들어 준 들기름 막국수 ,tv에서는 간장을 너무 많이 넣어서 짜다고 하던데 ,제 들기름 막국수를 먹어본 집사람은 만족을 했으며 ,다음에도 또해달라고 하네요. 이맛에 음식 만듭니다 ^^:

들기름 효능
◆심혈관질환에 좋다----들기름의 리놀렌산 성분이 수치가 높아지는걸 막아주고 혈액을 맑게해주어 빈혈에도 좋습니다.
◆피부질환 개선--들기름의 리놀레산은 피부의 수분증발을 막아주고 피부장벽을 강화해 아토피나 트러블등 피부질환개선효과에 도움이 됩니다.
◆치매예방 ---들기름의 알파리놀렌산이 체내 염증을 회복해주고 신진대사작용을 원활히 해주고,치매증상의 핵심인 베타이밀로이드의 분해를 도와 치매예방에 좋습니다.
◆탈모예방효과 -비타민 E와 불포화지방산이 많이 함유되어 있어 두피혈류가 개선이 되고 원활한 영양 공급에 도움이 됩니다.
◆오메가 3 함유 - 기름들 중에 가장많은 60%의 오메가 3를 함유하고 있습니다.콩기름의 7배
◆항암 ,항산화작용,혈액순화 및 두뇌활동에 좋습니다.

메밀효능
◆메밀의 루틴 성분이 체내 모세혈관을 튼튼하게 만들어주고 혈액순환을 원활하게 해주며,혈압도 떨어뜨려줍니다.
◆인슐린 저항성을 완화시켜주기에 당뇨예방에 도움을 줍니다. 
◆식물성 리그난이라는 성분이 함유되어 있는데 이는 항산화성분으로 암예방에 도움을 줍니다.
◆메밀은 성질이 서늘하고 열을 내려주기 때문에 염증을 가라앉히며 배변작용을 원활하게 해주기에 담낭 및 소화기 건강에 도움이 됩니다.
◆생리통완화,간기능향상.눈건강,부종과 붓기에 좋음.피부탄력유지.