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음식/요리199

감바스 만들기 - 너무나 쉽게 5분이면 만들수 있는 감바스 감바스 만들기 - 너무나 쉽게 5분이면 만들 수 있는 감바스 몇 년 전에 캠핑을 갔을 때 집사람한테 해주었던 감바스, 그 이후에 집사람이 감바스를 너무 좋아해서 틈만 나면 해달라고 하는 감바스 ㅠ.ㅠ , 개인적으로 전 이제 물려서 먹기도 싫은데 , 집사람은 마늘바게트 살 때마다 해달라고 ㅠ.ㅠ 암튼 집사람의 요청으로 만들어본 감바스 ,이제는 정말 초간단으로 만드는 저만의 감바스를 소개할까 합니다. 이제는 감바스 만들때 정말이지 10분 내외로 뚝딱하게 되더라고요. 올리브유 적당량에 통마늘을 편을 썰어서 넣고 베트남 고추를 넣어주었습니다. 마늘은 항상 20알 내외, 베트남 고추는 7~8정 정도 넣어줍니다. 항상 시장에 가서 새우를 사는데 전 개인적으로 새우까는게 싫어서라도 먹기가 싫은데 집사람은 새우 까는 .. 2021. 12. 25.
파래무침 만들기 - 새콤달콤한 파래무침 맛있게 만들기 파래무침 만들기 - 새콤달콤한 파래무침 맛있게 만들기 집사람과 동네 재래시장에 갔다가 파래가 많이 나와 있는 게 눈에 띄어서 파래를 구매했습니다. 예전 기억으로 3덩어리에 1,000원~3,000원 사이었던 거로 기억하는데 오늘 이 집은 한 덩어리에 3천 원 하더라고요. 보기에는 상당히 부드러워 보여 한번 사보았습니다. 오늘은 겨울철이 제철인 파래무침을 한번 만들어 보았습니다. 파래무침에 있어서 꼭 필요한 무를 채를 썰어서 소금 반티스푼, 설탕 1+1/2스푼을 넣고 저려줍니다. 파래는 흐르는 물에 깨끗이 3~4번 씻어줍니다. 파래를 씻을때 제 경우 소금 한 스푼 반과 식초를 약간 넣어서 비린맛을 제거해주었습니다. 파래무침의 소스로는 마늘다진거 한 스푼 반과 설탕 한 스푼을 넣고 식초를 5스푼 넣었습니다. .. 2021. 12. 24.
물만두국 만들기 - 초간단 물만두국 만들기 [10분이내] 물만두국 만들기 - 초간단 물만두국 만들기 [10분 이내] 며칠 전부터 치킨스톡 액상의 활용도가 많아서 오늘도 한번 활용할 겸 뭘 할까 하다가 물만두국을 만들어 보았습니다. 역시나 치트키 같이 맛이 괜찮았습니다. 어렵게 간을 맞출 필요도 없고 , 그렇다고 너무 맛있어서 우!~와 그렇지는 않지만 가볍게 그리고 간단하게 만들 수 있다는 좋은 점이 있네요. 오늘은 치킨스톡을 이용한 초간단 물만두입니다. 1인분의 양이기에 물은 대략 라면 하나 끓일 정도의 양과 위의 사진에 보이면 갈색이 치킨스톡 액상입니다. 물이 끓으면서 치킨스톡 액상이 잘 풀어집니다. 물이 끓어오르면 준비된 물만두를 먹을 만큼 적당히 넣어줍니다. 물만두를 넣고 다시금 끓어오르고 약 3~4분 후에 풀어놓은 계란 물을 넣어줍니다 그리고 20초 정.. 2021. 12. 23.
콩나물국 만들기 - 시원하고 칼칼함이 일품인 김치콩나물국 만들기 콩나물국 만들기 - 시원하고 칼칼함이 일품인 김치 콩나물국 만들기 요즘처럼 날씨가 많이 쌀쌀할때 뜨끈한 국물만 한 게 없죠. 그래서 오늘은 식당 맛이 나는 김치 콩나물국을 만들어 볼까 합니다. 원래 제가 끓이는 스타일이 있는데 식당 맛나면서 정말 초간단으로 끓일 수 있는 팁이 있어서 오늘 한번 포스팅으로 알려드릴까 합니다. 오늘의 포스팅은 시원하고 칼칼한 김치콩나물국 만들기입니다. 콩나물 한 봉지를 흐르는 물에 깨끗이 씻어서 준비해 두었습니다. 집에서 먹다 잎 부분만 조금 남아 있는 김치를 가위로 잘게 잘라 준비해보았습니다. 방치해놓고 먹지 않았던 김치를 처리할 겸. 냄비에 물을 끓여 줍니다. 물이 끓기 시작하면 씻어놓은 콩나물을 넣어줍니다. 콩나물을 넣고 나서는 다진 마늘을 듬뿍 넣어줍니다. 1~2스푼.. 2021. 12. 22.
계란찜 만들기 - 전자렌지를 활용한 계란찜 간단히 만들기 계란찜 만들기 - 전자렌지를 활용한 계란찜 간단히 만들기 몇일전 계란을 샀는데 하루 지나 동네 마트에서 엄청 싸게 판다고 해서 한판을 더 샀답니다. 갑자기 집에 계란이 두판이 생겼네요 . 그래서 계란으로 뭘할까 하다가 한동안 계란찜을 먹어본적이 없어서 한번 만들어 보았습니다. 항상 뚝배기에다 하다보면 뚝배기 바닥에 계란찜이 눌러 있어서 오늘은 간편하게 전자렌지를 활용해서 만들어 보았습니다. 평소에는 야채를 잘 넣지 않는데 그래도 포스팅용이라 한번 집에 있는 당근이랑 청양고추 대파를 다져서 준비해 보았습니다. 그래도 색감을 위해서 . 계란4개를 그릇에 넣고 잘 풀어주었습니다. 풀때 전 계란에 있는 알끈을 제거한후에 풀어주었습니다. 계란 4개를 잘 풀어준후에 물 250ml넣었습니다 약 200ml정도만 넣어도.. 2021. 12. 21.
낙지짬뽕 만들기 - 건면으로 만드는 낙지 짬뽕 낙지 짬뽕 만들기 - 건면으로 만드는 낙지 짬뽕 얼마 전에 남구로시장에서 어릴 적에나 보던 건면 파는 곳이 있어서 그곳에서 건면으로 된 가락국수를 사보았습니다. 어릴 적에는 종이를 둥글게 감싸서 파는 건면들이 많았는데 요즘은 보길 드물더라고요. 소면부터 중면 칼국수 면 가락국수 면 등 다양한 종류의 건면들이 많이 있었는데 전 그중에서 가장 두꺼워보이는 가락국수 면을 샀답니다. 오늘은 그 우동 건면을 이용한 짬뽕을 만들어 보았습니다. 건면으로 되어 있는 두꺼운 가락국수 면이라 따로 면을 끓였습니다. 끓는 물에 대략 10여분을 끓여야 돼서 , 아울러 건면이라 면에 간이 잘 베어 들지 않을 거 같아서 치킨스톡과 다시다, 소금, MSG를 약간 넣고 면을 삶았습니다. 면에 약간에 간을 입히는 차원으로 끓인 거라 .. 2021. 12. 18.
만두칼국수 만들기 - 조미료로 맛을 낸 만두 사골칼국수 만두 칼국수 만들기 - 조미료로 맛을 낸 만두 사골칼국수 원래 면을 엄청 좋아하는 사람으로 평소에도 면을 자주 먹는데 요즘은 부쩍 면이 좋더라고요. 면 종류는 정말 가리는 것이 없는데 요 근래 계속 칼국수가 당겨서 며칠 전 정말이지 집에 있는 조미료로만 맛을 낸 간단 칼국수를 소개할까 합니다. 칼국수에 그래도 호박이 들어가는것이 좋을듯해서 호박과 양파를 잘게 썰어 준비했답니다. 이 두 가지는 고명으로 쓸 계획이라. 웍을 충분히 달군 후에 야채를 넣으면 약간 탄듯하면서도 맛이 있는데 , 이날 기름을 좀 두른 후에 했어야 하는데 기름없이 해서 정말 탄맛만 났답니다. 원래는 기름을 약간 두른후 웍을 달구고 야채를 넣고 볶은 다음 간장을 약간 넣고 마무리하면 됩니다. 이렇게 볶아서 따로 준비해 두시면 됩니다. .. 2021. 12. 17.
시래기조림 - 초간단 시래기 된장 조림 만들기 시래기조림 - 초간단 시래기 된장 조림 만들기 집에 냉동실에 뭐 먹을 것도 없는데 꽉 차 있어서 냉동실 정리 겸 무엇이 들어 있나 이것저것 보았습니다. 그러다가 언제부터 얼려져 있는지도 모르는 시래기가 몇 묶음 있네요. 그래서 오늘은 냉동실 정리도 할 겸 몇 년째 묵혀있는지도 모르는 시래기를 가지고 조림을 해보겠습니다. 오늘의 포스팅은 초간단 시래기 된장조림 입니다. 냉동실에 있던 시래기를 해동한 후에 상태를 보니 예전에 부드럽게 삶아 놓은 듯해서 이대로 쓰기로 했습니다. 잘 해동된 시래기를 먹기 좋은 크기로 잘라 놓았습니다. 먹기 좋게 잘 잘라놓은 시래기에 청양고추 다진 거 4개, 마늘 2스푼, 된장 크게 한 스푼, 고춧가루 한 스푼, 맛술 2스푼을 넣고 잘 무쳐줍니다. 원래는 들기름을 넣고 하려 했는.. 2021. 12. 16.
꽁치김치찌개 만들기 - 비린맛 없이 깔끔하게 만드는 꽁치김치찌개 꽁치김치찌개 만들기 - 비린맛 없이 깔끔하게 만드는 꽁치김치찌개 집에 오랫동안 방치되어 있는 꽁치통조림이 보여서 오늘은 오래간만에 꽁치 통조림을 이용한 꽁치김치찌개를 만들어 보았습니다. 꽁치김치찌개의 경우 약간 비린맛이 나서 호불호가 좀 갈리는데 오늘은 비린맛을 완전히 없애고 맛있게 만드는 법을 소개할까 합니다. 냄비에 들기름을 2~3스푼 넣고 묵은지를 적당한 크기로 잘라 볶아줍니다.김치는 대략 1/4포기 정도 사용을 했습니다. 준비한 재료는 청양고추2개 , 양파 반개, 다진 파 한뿌리, 홍고추 한 개를 준비했고 , 마늘 다진 거 한 스푼 , 생강 다진 거 반티 스푼 정도 준비했습니다. 집에 오랜동안 방치되어 있던 펭귄표 꽁치통조림을 사용했습니다. 들기름에 김치를 어느 정도 볶은 다음 채를 썰어놓은 양파.. 2021. 12. 11.

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