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음식/요리199

해물 칼국수 만들기 - 홍합칼국수를 가장한 해물칼국수 만들기 해물 칼국수 만들기 - 홍합칼국수를 가장한 해물칼국수 만들기 집사람이 칼국수가 먹고 싶다고 해서 같이 시장 갔다가 홍합이 보여 오늘은 홍합칼국수를 만들어야겠다는 생각에 홍합 한봉지를 사가지고 왔습니다. 오늘의 포스팅은 홍합을 베이스로한 해물 칼국수 입니다. 홍합을 깨끗이 씻어준후 홍합에 있는 족사를 다 띠어내고 웍에 담아 보았습니다. 홍합을 삶을때는 찬물일때 부터 넣어야 홍합이 잘 벌어집니다. 홍합을 삶을때 청양고추 2개를 같이 넣어주었습니다. 홍합을 삶고 있을때 집사람이 옆에서 생새우를 까고 있어서 새우 머리를 달라고 해서 같이 넣어주었습니다. 시원한 국물맛을 위해서 홍합이 잘 안씻겼는지 아님 새우머리가 이상한건지 국물에 상당히 많은 기포같은게 일어났습니다.이때 해감을 해놓은 바지락도 조금 넣어주었습니.. 2022. 1. 25.
돼지등뼈찜 만들기 - 돼지 등뼈찜 간장베이스로 맛있게 만들기 돼지등뼈찜 만들기 - 돼지 등뼈찜 간장 베이스로 맛있게 만들기 예전에 돼지등뼈짐으로 갈비탕 아닌 갈비탕을 만들었었는데 오늘은 간장 베이스로 돼지등뼈찜을 한번 만들어 보려고 합니다. 돼지등뼈찜 5천원어치를 사서 핏물을 충분히 빼주었습니다. 핏물을 빼준후 월계수 잎과 된장 조금 그리고 소주가 없어서 집에 있는 레드와인 조금 넣고 한번 끓여주었습니다. 끓었을 때 2분 정도 더 끓인 후 돼지등뼈를 흐르는 물에 깨끗이 씻어주었습니다. 그런 후 다시금 물을 받아서 끓여줍니다. 전 약 1시간 20분 정도 끓여주었습니다. 1시간 20분 끓인 돼지등뼈짐을 양푼에 담아 놓고 예전에 집에서 돼지갈비를 하면서 남긴 양념을 부어주었습니다. 돼지갈비소스를 묻힌 돼지등뼈를 오븐에 담아 구워 주었습니다. 170도에 20분 정도 오븐.. 2022. 1. 23.
계란말이 만들기 - 맛있게 계란말이 만드는법 계란말이 만들기 - 맛있게 계란말이 만드는 법 제가 개인적으로 요리를 좋아해서 이래저래 요리를 하다 보니 나름 못하지는 않는 편이라 생각하는데 이상하게 제 개인적으로는 계란말이가 그렇게 어렵게 생각이 들더라고요. 그래서 항상 실패하곤 했는데 오늘은 그래도 최근에 한 계란말이 중에서는 나름 성공을 해서 한번 올려봅니다. 먼저 그냥 하긴 좀 심심한듯하여 대파 다진 것이랑 크래미를 좀 다져서 준비해보았습니다. 계란 6개를 깨서 넣어주었습니다. 계란을 잘 풀어주고 설탕 한 꼬집과 소금 한 꼬집을 넣었습니다. 항상 실패를 하고는 부분이 이 부분인데 오죽하면 사각 프라이팬도 사다가 했는데 항상 실패를 했던 계란 마는 부분. 하지만 이번엔 그래도 만족하게끔 잘 말렸습니다. 잘 말린 계란말이. 계란말이를 도마에 놓고 .. 2022. 1. 21.
김치찜 만들기 - 돼지 뒷다리살을 이용해서 만든 맛있는 김치찜 김치찜 만들기 - 돼지 뒷다리살을 이용해서 만든 맛있는 김치찜 며칠 전부터 김치찜이 너무 먹고 싶어서 오래간만에 김치찜을 만들어 보았습니다. 오늘은 집에서 간단히 만드는 김치찜 만들기입니다. 돼지고기 뒷다리살로 700g 정도 준비했습니다. 비용은 정육점 사장님이 싸게 주셔서 3,000원에 구매를 했습니다. 원래는 압력밥솥에 고기를 익힌 후 따로 냄비에 김치랑 같이 넣으려 했는데 압력밥솥이 고장 나서 냄비에 고기를 먼저 삶아주었습니다. 고기에 월계수 잎 2개랑 된장 약간. 그리고 소주 반컵을 넣어주었습니다. 약 1시간 정도 끓여주고 끓인 국물을 따로 덜어서 옆에 놓았습니다. 냄비에 묵은지를 넣고 고춧가루 2스푼. 마늘 다진 거 한 스푼 반 , 새우젓 한 스푼, 매실액 3스푼. 들기름 2스푼을 넣고 양파를 .. 2022. 1. 20.
노브랜드 짜장라면 - 짜장라면으로 완벽한 짜장면으로 거듭나게 하기 노브랜드 짜장라면 - 짜장라면으로 완벽한 짜장면으로 거듭나게 하기 오래간만에 노브랜드 갔다가 노브랜드 짜장라면을 사보았습니다. 제 경우에는 보통 짜장라면 하나 먹기는 양이 적고 그렇다고 2개 끓여먹자니 너무 많아서 항상 고민이었는데 짜장라면을 일반 짜장면처럼 만들어 밥을 좀 비벼먹으면 될듯해서 짜장라면을 가지고 짜장면을 만들어 보았습니다. 오늘의 포스팅은 짜장라면을 짜장면으로 만들기 입니다. 노브랜드에서 판매하는 짜장라면 , 멀티팩 하나에 5개의 라면이 들어 있습니다. 가격은 2천 원대로 기억하고 있고요. 후레이크와 액상 수프로 구성되어 있습니다. 액상수프가 딱 춘장 같더라고요, 짜장면으로 변신을 시키기 위해 필요한 양파. 양배추, 파, 그리고 약간 매콤하게 먹기 위해 청양고추 하나를 준비했습니다. 야채.. 2022. 1. 17.
육개장 만들기 - 30분이내 간단하지만 맛있는 육개장 만들기 육개장 만들기 - 30분 이내 간단하지만 맛있는 육개장 만들기 얼마 전 소고기 뭇국을 고춧가루 없이 만들어 봤는데 아들의 요청으로 빨간색 고깃국을 해달라고 해서 오늘은 소고기 불고기거리로 간단하게 육개장을 만들어 보았습니다. 오늘의 포스팅은 30분 이내 만들 수 있는 육개장입니다. 냄비에 참기름 4스푼과 식용유 2스푼을 넣어줍니다. 그런 후 대파 두 뿌리를 적당한 크기로 잘라 넣어줍니다. 대파가 기름에 살짝 볶아졌을 때 얼마 전 소고기 뭇국 끓이다 남은 무를 넣고 같이 볶아주었습니다. 대파와 무가 기름에 살짝 볶아졌을 즈음에 소불고기기 거리를 같이 넣고 볶아주었습니다. 고기의 붉은기가 없어질즈엠 집에 있던 고사리를 넣어주었습니다. 고사리를 넣고 볶아준 후 고춧가루를 두 스푼 정도 넣고 고춧가루가 타지 않.. 2022. 1. 16.
또띠아 요리 - 또띠아로 만드는 간단한 간식 또띠아 요리 - 토띠아로 만드는 간단한 간식 얼마 전 어느 영상에서 토르티야로 간단하게 간식을 만들었던 것이 생각나서 간단하게 한번 포스팅도 할 겸 집에 있는 재료로 만들어 보았습니다. 오늘은 누구나 간단히 만들수 있는 토르티야 요리입니다. 먼저 계란을 풀어서 프라이팬에 넣어줍니다. 계란물이 다 익기 전에 토르티야 한 장을 계란물에 붙을 수 있게 올려 줍니다. 계란물이 어느 정도 익었을 때 토르티야를 뒤집어 줍니다. 그런 후 체다치즈를 한 장 올려줍니다. 제가 본 영상에서는 생 시금치를 넣었는데 시금치가 없어서 양배추 채 썰어놓은 것을 전 올려주었습니다. 뭔가 씹히는 것이 있으면 좋을 거 같아서 집에서 만들어서 먹다 남은 돼지갈비를 잘게 잘라 올려보았습니다. 그리고 모차렐라치즈가 있었으면 토르티야를 붙이.. 2022. 1. 14.
꼬마김밥 만들기 - 꼬마김밥 간편하게 만들기 꼬마김밥 만들기 - 꼬마김밥 간편하게 만들기 요즘 딱히 입맛도 없고 해서 간편하게 먹을게 뭐 없을까 생각하다가 언제 먹어도 질리지 않고 너무 쉽게 만들어서 먹을 수 있는 꼬마김밥을 만들어 보았습니다. 오늘의 포스팅은 꼬마김밥입니다. 지난번 부대찌개 끓이다 남은 오븐구이 그릴햄이 있어서 적당한 크기로 잘라 한번 구워서 준비했습니다. 계란 2개를 풀어서 지단으로 붙이고 잘라주고. 언젠가인지 배달로 왔던 단무지가 있어서 채를 썰어 준비해 놓았습니다. 밥은 따로 준비를 했는데 밥에는 소금과 참기름을 넣어서 간을 맞추었습니다. 그리고 최근에 어느 김밥집에서 맛의 비결이 MSG라고 해서 밥에 MSG약간을 같이 넣어서 준비했습니다. 김밥용 김을 반으로 잘라서 밥과 준비한 재료를 넣고 말았습니다. 준비된 김밥 속재료가.. 2022. 1. 12.
소고기 무국 - 간단하고 맛있는 소고기 무국 끓이는 법 소고기 뭇국 - 간단하고 맛있는 소고기 뭇국 끓이는 법 추운 겨울에 더욱 생각나고 먹어도 질리지 않는 맛있는 소고기 뭇국, 지역마다 약간씩 끓이는 법이 다르던데 전 오늘 얼큰하고 빨간 국물의 소고기 뭇국이 아닌 본연의 하얀 국물의 소고기 뭇국을 끓여보았습니다. 오늘은 시원한 소고기 무국을 레시피를 올려봅니다. 소고기 무국에는 양지를 넣어서 많이 끓이는데 전 오늘 집에 소불고기 거리가 좀 있어서 이것으로 끓여볼까 합니다. 먼저 냄비에 참기름을 넣는데 참기름만으로 하기에는 향이 강할듯해서 참기름과 식용유를 1:1로 섞어서 넣었습니다. 기름을 넣고 나서 준비된 고기와 적당한 크기로 잘라놓은 무를 넣었습니다. 무와 고기를 적당히 같이 볶아줍니다. 사진에 고기는 약간 덜익었는데 완전히 익을 때까지 잘 볶아주시면 .. 2022. 1. 10.

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