탕수육 만들기 -탕수육 소스를 뺀 탕수육( 고기튀김)
탕수육 만들기 -탕수육 소스를 뺀 탕수육( 고기튀김) 요즘 다이어트를 하기에 닭가슴살을 주식으로 먹고 있는 아들에게 간만에 간식으로 먹을수 고기튀김을 해주었답니다.튀긴음식이라 다이어트에 별로 좋지는 않지만 그래도 가끔은 이런걸 먹는것도 나쁘지 않타는 생각으로. 한창 성장할 나이인데...식사량도 많이 줄어든 아들..에구.... ◆재료 : 잡채용 돼기등심 채썰어서 한근반,튀김가루 ,전분,치킨파우더,후추,맛소금,굴소스,맛술 오늘 할 간식은 탕수육이라고 하기보다는 고기튀김이 더 맞을거 같다는 생각이 듭니다. 따로 소스를 만들지 않을것이고 고기튀김을 그냥 먹어도 간이 되어 있기에 아울러 튀김옷을 두껍게 하지 않았습니다. 먼저 잡채용고기에 굴소스 약간,맛술,후추,맛소금으로 밑간을 해주었습니다. 고기의 밑간을 하고 ..
2021. 6. 21.
상추 겉절이와 부추무침 만들기
삼겹살과 함께 먹는 상추 겉절이와 부추무침 본가에서 상추와 부추를 너무 많이 주셔서 오늘은 제가 주로 하는 상추 겉절이와 부추무침을 해보려 합니다. ◆상추겉절이 양파채썰은거조금 ,진간장 2스푼,식초1스푼,매실액기스 2스푼,다진마늘 반스푼,성탕 반스푼,참기름 한스푼,액젖1스푼 을 넣고 같이 버무려 주면 됩니다.상추의 양에 따라 간장과 설탕의양을 조금 더 넣어주거나 조금 줄여도 됩니다. ◆부추무침 양파 채썰은거 조금 ,고추가루 2스푼,설탕 1스푼,액젖1스푼,식초1스푼,간장 1스푼,다진마늘 1스푼,참기름 1스푼을 넣고 잘버무려줍니다.부추는 4cm크기로 잘라주시구요 . 이때 부추의양을 보고 설탕또는 매실액기스를 추가로 넣으시면 됩니다. 상추와 부추가 갑자기 많이 생겨서 급하게 만들어본 저녁식사입니다. 상추겉절이..
2021. 6. 19.
해장 음식으로 딱인 나만에 울면 만들기
해장 음식으로 딱인 나만의 울면 만들기 요즘은 해장용으로 빨간색 국물만 찾았는데 문득 예전에 해장용으로 자주 먹었던 울면이 생각나서 울면스타일 짬뽕을 만들면 어떨까해서 한번 만들어 보았습니다. 원래 울면은 중국의 원루미엔(温卤面)이라는 음식에서 유래가 됐다 합니다.우동과의 큰차이는 녹말과 달걀등을 넣어 묽게 만드는것이 큰 특징이라고 할수 있습니다.아래는 중국의 울면의 이미지 입니다. ◆주재료:오징어,청경채,양파,배추,표고버섯,마늘,파, 육 수: 청양고추,파뿌리,건표고,다시마 양 념: 치킨스톡,굴소스,소금,후추 먼저 육수를 만들어 보았습니다 ,국물은 칼칼하게 하기위해 청양고추 3개를 넣었고 냉장고에 있는 파뿌리와 건표고 버섯을 불리는겸 같이 넣어서 끓였습니다.육수가 끓을때쯤 다시마 한조각을 넣었습니다. 제..
2021. 6. 15.
